Clos de la Torre - 500ml (Boîte)

L'huile d'olive vierge extra Clos de la Torre naît sur les terres les plus hautes de l'Alt Empordà (Gérone), précisément dans les propriétés situées au Parc Naturel des Albères et dans la commune de Garriguella. C'est un assemblage remarquable de trois cépages : Argudell (cultivar centenaire autochtone), Picual (de Jaén) et Frantoio (de Toscane). Récolte précoce entre novembre et début décembre, pressée à température contrôlée de 24-27°C et conservée non filtrée pour préserver le maximum de polyphénols. Au nez, elle enchante par ses notes fruitées éclatantes de chlorophylle, tomate verte, pomme et noix ; en bouche, une belle amertume et une finale poivrée distinguée. Sublime avec les viandes grillées, les ragoûts mijotés, le pain grillé et comme finition pour les légumes et pâtes. Lauréate du Prestige Gold à TerraOlivo 2018.