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Une huile d'olive vierge extra exceptionnelle provenant du domaine Perales de Miraflores, près de Mérida, élaborée à partir des variétés Morisca et Picual complétées d'Arbequina et Hojiblanca. Avec une acidité remarquablement basse de 0,1, cette huile déploie un profil fruité aux arômes délicats d'herbes fraîches et de pomme verte. En bouche, elle offre une longueur et une intensité remarquables, parfaitement équilibrées avec une amertume subtile et une finale légèrement poivrée caractéristique des huiles premium. Parfaite pour les frites, tempuras, poissons bleus, morue, légumes, crèmes et viandes blanches. Lauréate du Silver Award au NYIOOC 2018.
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