Deortegas Frantoio - CON estuche

Variété 100% Frantoio

Acidité
0,1

Dégustation
Huile d’intensité moyenne. C’est une variété très florale et stimulante grâce à ses arômes citriques. Les notes dominantes sont l’herbe verte, la banane, les fruits secs et les noix. Il est doux en bouche, avec un piquant légèrement agressif et une touche tropicale. Une variété très expressive et pleine de contenu.

Partenariat
Elle s’utilise seule ou pour assaisonner les salades, le pain grillé, les tapas, les accompagnements…

L’huile DEORTEGAS est produite par une famille d’agriculteurs ayant une longue expérience de l’agriculture biologique. Ses oliviers sont cultivés selon la méthode traditionnelle dans les domaines de culture sèche Els Charquillos et Foia Bella depuis plus de 15 ans, avec des plantations de 60 à 90 arbres/hectare des variétés Arbequina, Picual, Cornicabra, Hojiblanca et Frantoio.

Les olives utilisées pour l’élaboration de ces huiles sont méticuleusement sélectionnées et pressées à froid afin de conserver et de mettre en valeur toutes leurs caractéristiques. Les huiles d’olive vierges extra Deortegas sont issues de cultures 100% biologiques. Elles présentent toutes une grande richesse de nuances et un équilibre entre amertume et piquant, avec des niveaux d’acidité inférieurs à 0,1%.

Au cours du processus de production, les olives sont récoltées directement sur l’arbre – jamais sur le sol – lorsqu’elles sont parfaitement mûres, en utilisant des procédés mécaniques pour éviter de les endommager, puis elles sont transportées dans des caisses. Après avoir été débarrassées de leurs feuilles et de leurs branches, elles passent au processus d’extraction de l’huile à froid, qui a toujours lieu dans les 24 heures suivant la récolte.

À la fin du processus de production, on laisse l’huile décanter naturellement, ce qui permet d’obtenir des huiles vierges extra biologiques d’une grande élégance, d’un ton vert foncé ou doré.

Prix
1er Prix à la catégorie Légers Expoliva 2021. Top 100 Prix Evooleum 2021. Prix ‘The Best of Spain’ et ‘The Best of Organic’ Japan Olive Oil 2021