Caviar Sturia Oscietra - 250g

Sturia est le pionnier français de la production de caviar, avec une production annuelle de 12 tonnes de différentes variétés. Installés près de Bordeaux, à l'embouchure de la Garonne, dans un environnement de bassins naturels où l'eau filtrée et oxygénée du fleuve se mêle à l'eau salée de l'Océan Atlantique, les esturgeants bénéficient d'espaces généreux pour se développer naturellement. À 10-12 ans, les esturgeantes femelles atteignent leur apogée; après échographie, les œufs sont extraits avec soin, triés par taille et couleur, puis affinés 3 mois en chambre froide à -2°C. Le caviar Sturia Oscietra (espèce Gueldenstaedtii) séduit par ses notes marines, ses subtiles pointes de fruits secs et ses perles dorées fermes, qui libèrent progressivement leur délicat arôme en bouche—l'essence même du raffinement gourmand.