Caviar Oscietra Sturia - 50g

Sturia est la marque du premier producteur français de caviar, avec une production annuelle de 12 tonnes de différentes variétés. Pionniers de l'élevage d'esturgeons en France, ils sont installés près de Bordeaux, à l'embouchure de la Garonne, dans un environnement unique où l'eau filtrée et oxygénée du fleuve se mêle à l'eau salée de l'océan Atlantique. Dans ces bassins naturels, les esturgeons disposent d'un espace généreux pour se développer harmonieusement. Lorsque les femelles atteignent 10 à 12 ans, c'est le moment optimal pour récolter le caviar le plus savoureux, confirmé par échographie. Les grains sont ensuite triés par taille et couleur. Puis ils reposent dans des boîtes d'1 kg avec une touche de sel, affinant en cave froide (-2°C) durant trois mois. Espèce d'esturgeon : Gueldenstaedtii. Notes de dégustation : Ce caviar sensuel révèle des saveurs marines délicates et des notes subtiles de fruits secs. Ses grains dorés et fermes libèrent progressivement leur arôme raffiné au palais.