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Seitons frais de Cantabrie filetés à la main et présentés en «papallona» (ouvert) par la prestigieuse maison Salaons Moreno depuis 1986 à Barcelone. Élaborés de façon entièrement artisanale et macérés dans du vinaigre de vin et du sel marin, sans conservants ni agents de blanchiment artificiels. Soumis à des contrôles qualité rigoureux et à un processus de congélation spécifique qui préserve leur texture délicate et leur saveur authentiquement marine. Une expression raffinée de la gastronomie catalane, issue de pêches durables.
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