Caviar Sturia Classic - 15g

Sturia est la marque du premier producteur de caviar français, avec une production annuelle de 12 tonnes de caviar premium. Pionniers en élevage d'esturgeon en France, installés près de Bordeaux à l'embouchure de la Garonne, ils bénéficient d'un environnement exceptionnel où l'eau filtrée et oxygénée du fleuve se mêle à l'eau salée de l'océan Atlantique. Dans ces bassins naturels, les esturgeon disposent d'espace généreux pour croître et se développer. Lorsque les femelles atteignent 10-12 ans—confirmé par échographie—leurs œufs sont récoltés à l'apogée. Les grains sont triés avec soin par taille et couleur, puis affinés en cave à température contrôlée (-2°C) pendant 6 mois avec une légère cure de sel. Espèce Acipenser baerii. Un caviar noir au goût et arôme intenses, avec des grains fermes et d'un noir profond—à déguster sur toasts ou en ingrédient culinaire raffiné.