Paté de campagne amb pebre d'Espelette Castaing 80g

Paté de campagne amb pebre d'Espelette Castaing és una conserva elaborada d'una manera tradicional a partir de fetge de porc criat al departament de Las Landas. .

¿Per què comprar Castaing?

La història del foie gras es fusiona amb la de la nostra civilització i és una part integral del patrimoni culinari i cultural de França.

Aquest prestigiós plat va ser transmès dels egipcis als grecs i els romans que el van donar a conèixer a la Gàl·lia. Molts anys després, el 1925, va ser a Coudures, un encantador poble de Chalosse a les Landes, on Joseph Castaing va decidir compartir durant tot. l'any les seves riqueses culinàries locals, com el foie gras, patés i confits que fan la seva felicitat i la dels seus convidats.

Chalosse, un poble de somni, va ser l'enclavament escollit per establir la seva maison, on les premisses per a l'elaboració de les seves foies van estar clares des del principi: excel·lència, autenticitat, qualitat, savoir faire i artesania.

Avui és el besnét del fundador, Jean Daniel, que s'encarrega de la direcció d'aquesta empresa familiar, que es troba al capdavant dels elaboradors de foie gras i els seus derivats a les Landes.

Avui els seus productes són presents a les vitrines de les millors botigues gurmet, a les cartes dels millors restaurants i als sopars dels hotels més luxosos. Amb feina i esforç han aconseguit construir-se un nom com uns dels millors elaboradors de foie no només de França, sinó del món.