Aceite Santa Oliva - 250 ml

Acidez
0,2

Cata
Aromas de tomates, manzanas y hierba verde. En boca destaca por su dulzura y suavidad.

Maridaje
Ideal para ensaladas, carpaccios, pescados al horno o plancha, mariscos y cremas de verduras.
En 2005 se inició la producción Santa Oliva Gourmet y para su elaboración se eligió la variedad arbequina de las tierras de Tarragona por sus excepcionales características organolépticas. Concretamente se produce en la Terra Alta donde las características climatológicas de la zona proporcionan más intensidad aromática en nariz y boca, con inviernos fríos y secos, y veranos muy calurosos.

Santa Oliva Gourmet es una producción limitada, ya que sólo se elaboran 1.000 litros. Se produce con aceitunas arbequinas recogidas a principios de noviembre. Dentro de las 24 horas desde su recolección, se prensan y muelen las aceitunas para evitar posibles fermentaciones y defectos. Una vez se obtiene el fruto de las aceitunas, el aceite, se hace una decantación natural con el fin de evitar el filtrado. Después de dejar reposar el aceite durante 1 mes, se guarda en un depósito de acero para el posterior envasado siempre bajo pedido.