Tronco de Bonito en aceite de oliva - 120g

El tronc de bonítol en oli d’oliva d’Olasagasti és una conserva gourmet elaborada amb bonítol del nord (Thunnus alalunga) seleccionat, pescat en temporada i treballat seguint els mètodes tradicionals de la costa cantàbrica.

Cada peça es presenta en talls nobles del llom del bonítol, coneguts com a troncs, que destaquen per la seva textura melosa, carn blanca i sabor delicat. El peix es cuina suaument i es conserva en oli d’oliva de qualitat, que potencia el seu gust natural i manté la seva suculència.

Tradició conservera basca

La marca Olasagasti té els seus orígens al País Basc i és reconeguda per la seva elaboració artesanal i el respecte per la matèria primera. El bonítol es pesca durant la campanya d’estiu mitjançant arts de pesca sostenibles, que garanteixen la qualitat del producte i la preservació de l’espècie.

Un cop a la conservera, el peix es netega, cou i talla manualment, seguint un procés cuidat que assegura una conserva d’alta gamma.