Caviar Sturia Oscietra - 30g

Sturia es la marca del primer productor de caviar de Francia, con una producción anual de 12 toneladas de diferentes tipos de caviar. Pioneros en la cría de esturiones en Francia, instalados muy cerca de Burdeos, en la desembocadura del río Garona, en un entorno de piscinas naturales donde se mezcla el agua filtrada y oxigenada del río con el agua salada del océano Atlántico. Los esturiones hembra alcanzan su óptimo entre los 10 y 12 años, momento en el que se obtiene el mejor caviar tras ecografía. Tras el desove, se seleccionan los grano por tamaño y color. El caviar se cura durante 3 meses en frío (-2°) en latas de 1kg con sal. Especie: Gueldenstaedtii. Perfil de sabor: notas marinas y frutas secas, grano firme con tinte dorado que mantiene su textura al paladar.