És ideal per a emulsionar-la amb oli d'oliva, per afegir a un plat de pasta amb anxoves, o en plats de peix.
CLOS DE LA TORRE És una de les famílies amb més tradició oleícola de l'Empordà del qual han heretat el seu bon fer. El bagatge i l'experiència acumulats durant anys, exemplificat en oliveres centenàries, es combinen amb una plantació moderna de diverses varietats d'oliveres. Tot està fet exclusivament amb olives produïdes en la mateixa finca, rigorosament seleccionades en el seu punt òptim de maduració, conservant així la major riquesa d'aromes i sabors.
