Aceite de oliva virgen extra Clos de la Torre – 2,5l LATA

Acidez
0,18

Cata
Es un aceite muy afrutado con notas de clorofila, tomate verde y manzana y nueces. En boca predomina un toque amargo y picante.

Maridaje
Perfecto para carnes a la brasa, guisos (platos de largas cocciones), pan tostado, para acompañar verduras y pasta.
El aceite virgen extra Clos de la Torre nace en las tierras más altas del Alt emporda (Girona), concretamente las fincas están ubicadas en el Parque Natural de la Albera, así como en el término municipal de Garriguella.

Clos de la Torre es un coupage de 3 variedades:
– Argudell: autóctona del Alt Empordà y son olivos centenarios.
– Picual: originario de Jaén y son olivos
jóvenes
– Frantoio: originario de la Toscana italiana
y también son olivos jóvenes.

La recolección se realiza temprano, entre los meses de noviembre y principios de diciembre para evitar que el viento de Tramontana haga caer las aceitunas. Una vez recogidas, se llevan al molino donde se prensan a temperatura controlada de 24 a 27 grados y una vez obtenido el zumo de las aceitunas, se guarda sin filtrar para conservar el máximo nivel de polifenoles.

Además en 2011 ha recibido 2 premios internacionales: OLIVINUS de Argentina y TERRAOLIVO de Jerusalén.

PREMIO
Premio GOLD MEDAL concurso TerraOlivo 2020.