Ventrèche de thon à l'huile d'olive

La ventrèche est le morceau le plus convoité du thon, prisée pour sa texture feuilletée et son goût délicat et raffiné. Ce thon d'exception provient de la mer Cantabrique, pêché au large des côtes basques selon les méthodes de pêche traditionnelles et durables. Olasagasti travaille exclusivement avec le produit de ses propres eaux, respectant scrupuleusement les pratiques artisanales ancestrales qui préservent l'écosystème marin. Chaque pièce est nettoyée à la main, triée avec soin et conditionnée par des artisans qualifiés, garantissant une qualité incomparable dans chaque boîte.